総件数
190テーマ

おにぎりの文化史,パン欲などいろいろな食べ物の本を取りよせてみました。

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タイプ
展示
展示期間
展示中(終了未定)  2020-12-11 >> 未定
展示場所
生田図書館
公開状態
公開
公開予定日
2020-12-11
タグ
#生田図書館
登録件数
展示   25
アクセス数
639 View

おにぎりと日本人 / 増淵 敏之 -- 9784800313409

図書館所蔵を確認

【概 要】

おにぎりには、日本の歴史と風土が凝縮されている!弥生時代の神事に発したおにぎりは、動乱の戦国時代に全国に広がり、江戸時代に大衆食となった。近代に入ってからは富国強兵政策のもと、大日本帝国の兵士たちを支えた。日本史の背景には、常におにぎりがあったのだ。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。だが、それはなぜだろうか?日本人のソウルフード、おにぎりの謎に迫る!

【目 次】

第1章 おにぎりの歴史(聖なるおにぎり
おにぎりは大陸からやってきた!? ほか)
第2章 日本文化としてのおにぎり(おにぎりと宗教性
「むすぶ」 ほか)
第3章 おにぎりと地域性(「おにぎり」をなんとよぶ?
「おむすび」の登場 ほか)
第4章 おにぎりの未来(新しい具の登場
なぜツナマヨおにぎりは成功したか ほか)

【書 誌】

タイトル
おにぎりと日本人
ISBN
9784800313409
著者
増淵 敏之
出版社
洋泉社
出版年

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Resource : openBD

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