食べることを考える

本棚件数

102 棚

本棚件数

102 棚

資料件数

3,893 冊

資料件数

3,893 冊

本棚件数

102 棚

本棚件数

102 棚

資料件数

3,893 冊

資料件数

3,893 冊

食べることを考える

食事は、栄養を摂るために不可欠な行動であり、また日々の楽しみでもあります。何気なく食べたり飲んだりしているものに、意外な歴史を発見できるかもしれま

#ほんのひといき

展示数 20 閲覧数 3,303

0

アルコールと酔っぱらいの地理学

アルコールと酔っぱらいの地理学

ウナギのふしぎ : 驚き!世界の鰻食文化

ウナギのふしぎ : 驚き!世界の鰻食文化...

宮中のシェフ、鶴をさばく : 江戸時代の朝廷と庖丁道

宮中のシェフ、鶴をさばく : 江戸時代の...

紅茶の帝国

紅茶の帝国

コーヒーと日本人の文化誌

コーヒーと日本人の文化誌

酒を食べる

酒を食べる

事典和菓子の世界

事典和菓子の世界

柑橘類(シトラス)の文化誌 : 歴史と人との関わり

柑橘類(シトラス)の文化誌 : 歴史と人...

じゃがいもが世界を救った : ポテトの文化史

じゃがいもが世界を救った : ポテトの文...

食卓の歴史

食卓の歴史

スパイスの人類史

スパイスの人類史

大豆と人間の歴史

中世のパン

中世のパン

チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話

チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話

肉食行為の研究

肉食行為の研究

発酵食の歴史

発酵食の歴史

まつたけの文化誌

まつたけの文化誌

ミルクの歴史

ミルクの歴史

ラーメンの語られざる歴史

ラーメンの語られざる歴史

料理をするとはどういうことか : 愛と危機

料理をするとはどういうことか : 愛と危...