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喫茶店の時代　あのときこんな店があった

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茶の文化　その総合的研究　第２部

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リプトン物語　世界の紅茶王のお話

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緑茶のマーケティング : "茶葉ビジネス"から"リラックス・ビジネス"へ

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幻の「カフェー」時代 = À LA RECHERCHE DU CAFÉ PERDU : 夜の京都のモダニズム

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フェアトレードの人類学

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ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典 / NATIONAL GEOGRAPHIC

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中国古代茶文化史

世界嗜好品百科

世界からコーヒーがなくなるまえに

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すべては一杯のコーヒーから : Short latte,tall cappuccino,and grande passion

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スターバックス成功物語

嗜好品文化を学ぶ人のために

コーヒー豆を追いかけて : 地球が抱える問題が熱帯林で見えてくる

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コーヒー学入門

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コーヒーの真実 : 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在

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コーヒーとコーヒーハウス : 中世中東における社交飲料の起源

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コーヒーが廻り世界史が廻る : 近代市民社会の黒い血液 / 中公新書

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コミュニティカフェと地域社会

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紅茶の保健機能と文化

喫茶店と日本人 : 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点

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カフェハウスの文化史

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想うことが思うようになる努力 : ドトールコーヒー成功の原理・原則

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男たちの仕事場

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